WartaBulukumba - Pernahkah Anda menghirup aroma menggoda dari nasi kuning bajabu? Bukan hanya mencium aroma kuliner khas Indonesia ini. Anda bisa juga mencicipinya. Jika Anda kebetulan berada di Kabupaten Bulukumba, Anda bisa punya kesempatan menjajal menu andalan di Kedai Azzifa.
Hidangan nasi kuning terbuat dari beras yang dimasak bersama dengan kunyit serta santan dan rempah-rempah. Dengan bumbu-bumbu dan santan, nasi kuning memiliki rasa yang lebih gurih daripada nasi putih. Khusus di Kedai Azzifa yang terletak di Desa Bontobangun, Kelurahan Rilau Ale, Jalan Poros Bulukumba-Sinjai, nasi kuning disajikan dengan lauk khas Bugis Makassar yaitu bajabu.
Owner Kedai Azzifa adalah seorang milenial Bulukumba yang selalu ramah dan bersemangat. Namanya Satriani Bunda.
Satriani Bunda mengaku mengutamakan kebersihan dalam pelayanan.
"Kebersihan adalah hal utama dalam pelayanan Kedai Azzifa. Karena ini makanan dan jelas berhubungan dengan perut maka harus selalu higienis," tuturnya kepada WartaBulukumba.com pada Senin, 15 Mei 2023.
Kedai Azzifa juga melayani pemesanan dalam jumlah banyak serta sistem delivery. Selain nasi kuning bajabu, Kedai Azzifa juga menyajikan gado-gado ulek, nasi tumpeng untuk ulang tahun, dan aneka kue kering dan basah.
Baca Juga: Bulukumba update UMKM: nasi tumpeng untuk acara ulang tahun yang paling recommended
Nasi Kuning Bajabu
Di Kedai Azzifa, nasi kuning berbeda dengan nasi kuning lainnya karena di tempat ini nasi kuning disajikan pula bersama lauk khas Bugis Makassar yaitu bajabu.
Lauk bajabu atau lebih dikenal dengan sebutan serundeng di Pulau Jawa adalah makanan khas Indonesia yang sering digunakan sebagai lauk-pauk nasi.
Lauk bajabu dibuat dari parutan kelapa yang digoreng hingga kuning kecoklatan dengan bumbu-bumbu seperti bawang bombay, cabai, bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, gula, asam jawa, daun salam, daun jeruk dan lengkuas.
Gado-gado Ulek
Salah satu menu lainnya di Kedai Azzifa adalah gado-gado ulek. Inilah salad Indonesia populer yang dibuat dengan sayuran, bumbu kacang, dan lontong.
Sayurannya biasanya berupa campuran selada, tomat, mentimun, wortel, dan tauge.
Bumbu kacangnya terbuat dari kacang tanah, cabai, bawang putih, dan berbagai bumbu.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan pendamping lontong maupun nasi.
Makanan di Kedai Azzifa dibuat dengan bahan segar berkualitas tinggi. Nasi kuning bajabu dimasak dengan sempurna, dan ayamnya empuk dan beraroma. Ulek gado-gado segar dan renyah, dan saus kacangnya kaya dan lembut.***