Network
Dia mengatakan bahwa meskipun dia yakin peralihan dari daging sapi ke alternatif protein mungkin untuk negara berpenghasilan menengah dan kaya, itu akan menjadi tantangan politik.
“Ada semua tagihan yang mengatakan harus dipanggil, pada dasarnya, sampah laboratorium untuk dijual. Mereka tidak ingin kami menggunakan label daging sapi,” kata dia.
Baca Juga: Pembakaran kayu menyumbang tiga kali lipat partikel polusi berbahaya dalam rumah
Ketika datang ke Afrika, dan negara-negara miskin, "kita harus menggunakan genetika hewan untuk secara dramatis meningkatkan jumlah daging sapi per emisi untuk mereka," urainya.
Ada sekitar 1,4 miliar ternak di planet ini, yang merupakan sumber emisi gas rumah kaca (GRK) terbesar kedua setelah limbah makanan.
Sapi buang gas dan bersendawa adalah proses melepaskan metana, gas rumah kaca yang kuat. Dalam dua dekade pertama setelah pelepasannya, metana 84 kali lebih kuat daripada karbon dioksida.
Baca Juga: Jelang gelar konser bersama Afgan, Rossa ungkap PCR seminggu sekali
Bersama dengan hewan penggembalaan lainnya, ternak menghasilkan sekitar 40 persen dari anggaran metana global tahunan, menurut Organisasi Pangan dan Pertanian PBB.
Mr Gates mengatakan bahwa meskipun ada inovasi dalam pakan yang akan menyebabkan sapi menghasilkan lebih sedikit metana, pengurangannya tidak akan cukup signifikan.***
