Network
WartaBulukumba.Com - Bulukumba tidak hanya terkenal dengan pantai indahnya dan kapal Pinisi yang legendaris, tetapi juga dengan kekayaan kuliner yang melegenda. Salah satunya adalah sop kaki sapi, sebuah hidangan yang kerap hadir di meja saat lebaran, terutama Idul Adha.
Di Bulukumba, sebuah kabupaten di Sulawesi Selatan, tradisi kuliner selalu memikat hati dan lidah setiap orang yang mencicipinya.
Sop kaki sapi merupakan alternatif di antara hidangan-hidangan lain, menggugah rasa dengan aroma rempah yang khas dan tekstur yang lembut.
Resep turun-temurun ini membawa cerita tentang nenek moyang yang menghargai setiap bahan alami yang mereka miliki dan mengolahnya dengan penuh cinta.
Baca Juga: Resep masakan asem-asem iga sapi, Indonesian food yang bikin lidah nagih kembali
Bahan-Bahan yang Menggugah Rasa
Setiap mangkuk sop kaki sapi adalah hasil karya seni kuliner yang membutuhkan waktu dan kesabaran.
Berikut adalah bahan-bahan yang digunakan untuk membuat sop kaki sapi yang lezat ini:
- 300 gr kaki sapi: sumber rasa utama yang memberikan kekayaan tekstur dan kelezatan yang mendalam.
- 1 sdm bawang putih goreng: menambah aroma dan rasa yang khas, memberikan sentuhan gurih yang tidak terlupakan.
- 3 butir cengkeh: rempah yang memberikan aroma hangat dan sedikit manis.
- secuil pala: menambahkan rasa hangat dan kompleks yang menyempurnakan rasa.
- lada bubuk: memberikan sedikit sentuhan pedas yang memperkaya cita rasa.
- seruas jahe: menyumbang kehangatan dan aroma segar.
- daun seledri: menyegarkan dan menambah aroma herbal yang ringan.
- daun bawang: menambah rasa manis yang halus dan warna hijau yang menyegarkan.
- bawang goreng: hiasan yang memberikan tekstur renyah dan rasa gurih tambahan.
Baca Juga: Resep semur daging sapi, Indonesian food 'penguasa' menu sahur dan buka puasa
Proses Pembuatan yang Penuh Cinta
Membuat sop kaki sapi memerlukan perhatian khusus dan sentuhan tangan yang terampil.
