Network
Warta Bulukumba - Di dapur-dapur Bulukumba, keajaiban kuliner terus tercipta melalui perpaduan unik antara kesederhanaan dan kekayaan rasa, antara tradisi lokal dan adaptasi terhadap selera masa kini. Salah satu hidangan yang mencerminkan perpaduan ini adalah lumpia sayur.
Resep lumpia sayur ala dapur Bulukumba bukan sekadar tentang teknik memasak, tetapi lebih pada bagaimana bahan-bahan sederhana dapat disulap menjadi sajian lezat yang membangkitkan selera dan kenangan. Bahkan, hidangan ini bisa menjadi salah satu ide usaha kuliner yang menguntungkan. Dari tauge yang segar dan renyah, wortel yang manis, hingga suwiran ayam kampung yang gurih—semua bahan dipilih dengan cermat untuk menjaga otentisitas rasa.
Tak hanya itu, penggunaan bumbu dan rempah asli Bulukumba menambahkan kekuatan karakter yang menjadikan setiap gigitannya begitu berkesan dan istimewa. Hidangan ini membalut kekayaan rasa dan budaya dalam setiap gulungan lumpia sayur yang mengundang selera. Yuk, kita lihat bagaimana cara membuat lumpia sayur ala dapur Bulukumba berikut ini!
Baca Juga: 10 kuliner khas Bulukumba, barongko hingga dumpi eja
Cara Membuat Lumpia Sayur ala Dapur Bulukumba
Bahan-bahan
Untuk membuat lumpia sayur yang lezat dengan cita rasa ala Bulukumba, berikut bahan-bahan yang diperlukan:
- 16 lembar kulit lumpia siap pakai: Tipis dan elastis, memberikan tekstur renyah saat digigit.
- 150 gram tauge, dicuci bersih: Memberikan rasa segar dan tekstur renyah.
- 1 batang daun bawang, diiris tipis: Menambah aroma dan rasa khas.
- 2 buah wortel, diserut halus: Memberikan rasa manis alami dan warna yang menarik.
- 200 gram dada ayam kampung, direbus dan disuwir halus: Menambah rasa gurih autentik dari ayam kampung lokal.
Baca Juga: Resep masakan barobbo, Indonesian food culture khas Bulukumba Sulawesi Selatan
Bumbu
Untuk memperkuat cita rasa lumpia sayur ini, bumbu-bumbu yang digunakan meliputi:
- 6 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih, dicincang halus: Memberikan aroma menggoda.
- 3 sendok makan minyak goreng: Digunakan untuk menumis bumbu.
- 1 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh lada bubuk: Sebagai bumbu dasar.
- 2 sendok teh gula pasir: Menambahkan sedikit rasa manis yang seimbang.
- 1/2 sendok teh saus tiram dan 1/2 sendok teh minyak wijen: Memberikan kedalaman rasa dan aroma khas Asia.
- 1/2 sendok teh kaldu ayam kampung non-MSG: Pilihan sehat yang tetap mempertahankan kelezatan.
Baca Juga: Resep camilan jalangkote, Indonesian cake khas Sulawesi Selatan, mudah ditemukan di Bulukumba
Proses Pembuatan
Membuat lumpia sayur dengan cita rasa ala Bulukumba cukup sederhana, namun memerlukan perhatian terhadap setiap detail prosesnya:
