Lezatnya kuliner lebaran di Bulukumba: Resep tongseng sapi tanpa santan

- 11 Juni 2024, 11:28 WIB
Lezatnya kuliner lebaran di Bulukumba: Resep tongseng sapi tanpa santan
Lezatnya kuliner lebaran di Bulukumba: Resep tongseng sapi tanpa santan /Tangkapan layar Youtube/@MasakApaHariIni

WartaBulukumba.Com - Momen lebaran di Bulukumba, baik Idul Adha maupun Idul Fitri, sebagaimana halnya di berbagai daerah di Nusantara, selalu dinanti-nantikan oleh warga dan para pelancong. Tidak hanya karena suasana kebersamaannya yang hangat, tetapi juga karena kelezatan kuliner khas yang disajikan. Salah satunya adalah tongseng sapi tanpa santan.

Kuliner ini menghadirkan sensasi rasa yang kaya dan menggugah selera tanpa menggunakan santan, memberikan sentuhan berbeda dari tongseng tradisional. 

Namun, tongseng sapi tanpa santan menawarkan alternatif yang lebih ringan tanpa mengurangi kenikmatannya. Hidangan ini juga sangat populer di Bulukumba dan sering disajikan sebagai menu istimewa saat Lebaran.

Dengan menghilangkan santan dari resep, cita rasa yang dihasilkan lebih segar dan tidak terlalu berat di perut. Proses memasaknya juga cenderung lebih cepat dan praktis, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk persiapan Lebaran yang sibuk. Simak berikut ini resep tongseng sapi tanpa santan yang bisa Anda coba di dapur Anda. 

Baca Juga: Kuliner lebaran khas Bulukumba: Resep kampalo yang paling lezat

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Sebelum memulai proses memasak, pastikan semua bahan sudah tersedia. Untuk 3 porsi tongseng sapi tanpa santan, berikut adalah daftar bahan yang diperlukan:

  • 200 gram daging sapi, diiris tipis-tipis
  • 1 buah tomat, diiris
  • 50 gram kubis, diiris tipis
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan gula merah (opsional)
  • garam dan merica secukupnya
  • air secukupnya
  • 10 buah cabai rawit
  • 3 buah kemiri

Baca Juga: Jelajah kuliner lebaran di Bulukumba: Resep burasa yang paling enak

Langkah-Langkah Memasak Tongseng Sapi Tanpa Santan

1. Persiapan Daging dan Bumbu

Pertama, cuci bersih daging sapi dan iris tipis-tipis. Irisan yang tipis akan membantu daging cepat empuk saat dimasak. Setelah itu, haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan kemiri.

Proses penghalusan bumbu ini dapat menggunakan blender atau ditumbuk secara manual untuk hasil yang lebih alami.

Halaman:

Editor: Sri Ulfanita


Tags

Artikel Pilihan

Terkait

Terkini

Terpopuler

Kabar Daerah