Network
WartaBulukumba - Jika tersaji di atas meja, maka godaannya akan bersaing keras dengan menu kuliner lebaran lainnya, lantaran memiliki ciri kuat yakni kuah santan. Masakan ini bisa ditemukan di rumah-rumah warga Bulukumba, terutama yang merupakan keturunan Minangkabau.
Hidangan lontong gulai memang merupakan makanan khas Minangkabau yang terkenal dengan kuah santannya yang gurih. Bukan hanya di daerah asalnya, di beberapa daerah lainnya di tanah aior termasuk Bulukumba, lontong gulai juga bisa ditemui.
Makanan ini salah satu favorit di hari lebaran. Biasanya terbuat dari daging ayam, ikan, sayuran dan jeroan yang dimasak dengan kuah santan yang kaya rempah.
Di Bulukumba, lontong gulai juga menjadi salah satu makanan favorit yang kerap disajikan oleh para emak-emak di rumah sebagai kuliner lebaran saat hari raya Idul Fitri.
Berikut adalah resep lontong gulai ala emak-emak Bulukumba yang bisa dicoba di rumah.
Pertama-tama, siapkan bahan-bahan seperti 500 gram daging ayam broiler yang sudah dipotong kecil dan dicuci bersih, kurang lebih 1,5 liter santan dari 1 butir kelapa, 4 buah tahu yang dipotong kecil dan digoreng, 100 gram wortel dan buncis yang dipotong-potong, 1 buah labu siam yang dipotong kotak kecil, 1 lembar daun kunyit, 4 lembar daun salam, 3 buah asam kandis, seruas lengkuas geprek, garam secukupnya, dan sejumput gula.
