Resep ayam nasu likku khas Sulawesi Selatan ala emak-emak Bulukumba

Cara membuat

Pertama-tama, irislah memanjang lengkuas dan iris tipis sereh. Kemudian, haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau cobek.

Setelah itu, panaskan wajan dan masukkan bumbu halus, irisan sereh dan lengkuas, serta daun jeruk.

Aduk-aduk hingga rempah-rempah tersebut tercampur rata dan aromanya mulai keluar. Masukkan santan dan terus aduk hingga santan tidak pecah. Selanjutnya, masukkan air asam.

Baca Juga: 9 kuliner ini sangat mudah ditemukan di Sulsel terutama dalam Ramadhan, 2 di antaranya khas Bulukumba

Setelah mendidih, masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan biarkan ayam tersebut masak hingga setengah matang.

Kemudian, masukkan kelapa sangrai, garam, dan penyedap rasa ke dalam wajan. Aduk-aduk semua bahan tersebut hingga rata dan tercampur sempurna. Masaklah nasu likku hingga semua bahan matang dan mengeluarkan minyak.

Nasu likku biasanya disajikan bersama dengan nasi hangat. Rasanya yang gurih akan membuat nasi semakin lezat dan menggugah selera.

Baca Juga: Resep es kopi susu kekinian whipped coffee ala milenial Bulukumba untuk takjil di bulan Ramadhan

Masakan ini sangat cocok dihidangkan pada acara keluarga besar atau sebagai hidangan istimewa untuk tamu.